港式老牌扒房花園餐廳分店接連結業最後僅剩下北角店舖繼績經營(續篇)~如果花園餐廳想要繼績經營下去就一定要做番好味道先!

 

《註1》:引用網上影片的截圖。

我印象中,(80年代)童年時是有光顧過旺角女人街花園餐廳的,但是印象非常模糊!至於北角花園餐廳,當我看過youtube影片之後,我竟然對其店舗的格局並不感到陌生!所以童年時極有可能也是曾經光顧過。隱隱約約還記得其牛扒餐是幾好食的。所以,(伙頭智多星)(ミスター味っ子)當時將其列為標誌性的餐廳,這就證明花園餐廳當時食物味道質素是處在高的水平。

直至數十年之後,201X年之時,我在觀塘康寧道花園餐廳又食過一次。當時食物味道質素依然是不錯的。

但估不到,之後花園餐廳就被人批評為大倒退。而其中一樣鬧得最厲害的,就是餐包換成了梳打餅。而當我看過youtube影片之後,就發現問題所在了。

1)其(特餐)(主打澳洲西冷牛扒)~西冷牛扒太韌,切都難以切開,更莫說是要咬口的享受了。如果就連最重要的牛扒食物本身都有問題的話,顧客口碑自然就會差了。

2)其(特餐)(忌廉湯)~忌廉湯太鹹,只有鹹味,並沒有其他的味道。

3)其(特餐)(餐包)~北角花園餐廳是配有餐包的。這我就當是合格。

4)其(特餐)(凍檸茶)~凍檸茶被評為一般水平。我也同樣當是合格。

所以,好明顯是西冷牛扒和忌廉湯出了大問題。難怪分店會接連結業。如果花園餐廳想要繼績經營下去的話,就一定要改革求存了。

首先一定要做番好味道先。因為食物味道的質素就是關乎到能否留住客人再光顧的最關鍵因素之一。如果做得差,自然就很難會有回頭客了。另外,今時今日還要加一服務費,以前(80年代)還可以,如今已經不行了。餐廳要想長遠經營,細水長流,食物味道的質素能夠留住客人,而不是䁠快錢。這樣才是長遠的經營之道來的!

我都好希望花園餐廳可以繼績經營下去的!

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《註2》:(根據網上的資料,最後就只剩下北角花園餐廳繼績經營了。所以並不是還有3間的店舖。)

《註3》:引用網上(SAMSAM週街走)的影片。

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吳獅皇

(2026年11月7日)