糖朝的傳奇

                              (糖朝)(甜品店)位於(香港島)(跑馬地)(奕蔭街)(第1間的店舖)。

                        (糖朝)(甜品店)位於(九龍)(尖沙咀廣東遒)(過萬呎的分店)。

 

當時(糖朝)的餐牌。

芒果布甸

木桶豆腐花

杏仁茶!?

蝦餃雲吞麵

 

鮑魚燕窩粥!?

當年(糖朝的食譜書籍)。

《註》:引用網上影片的截圖。

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在(90年代至到2000年代),無論您曾經有無光顧過,很多人都會知道這一個名字-(糖朝)。或是在(電視節目)中知道、或是在(雜誌)當中知道、又或是在(食譜)中得知道這個名字,甚至是曾經親身去光顧過。

(糖朝)(甜品店)是由(洪翠娟女士)於(1991年7月)所創立。當時(洪翠娟女士)30歲也未夠。而(第1間店舖)就是位於(香港島)(跑馬地)(奕蔭街),日後成為了(總店)所在。

直到(1992年),(糖朝)擴展(分店)至到(九龍)(尖沙咀)(廣東道)。(過萬呎的店舖)、(古色古香的裝潢風格),簡直是震撼當時。不要忘記當年是處身於(90年代),這在當時是十分之厲害的。

當時如果單計(尖沙咀分店)的話,年營業額就已經過億港元了。

所以可以說(糖朝)是(90年代)(香港最大的飲食傳奇)也絕不為過了。

再加上有(蔡瀾)和(金庸)(題字)的加持,(黃霑)也好像常去光顧。自然令到(糖朝)生意更盛了。

不過有(名人)加持的同時,(食物本身的質素)是最重要。經過(老闆娘)(洪翠娟女士)本身在(甜品上的鑽硏)、再加上(事事親力親為地去工作),(甜品)(芒果布甸)、(木桶豆腐花)(還有後來的杏仁茶和蝦餃雲吞麺)遂打出了名堂。而(木桶豆腐花)更是她當時(首創),名聲更傳至海外。

當時(90年代)(鮑魚燕窩粥)就要($250港元)(另外還要收加一服務費)一樣大有市場。

《註》:(糖朝)(甜品店)自開業之後,逐漸加入(粥)、(粉)、(麵)、(飯)、(點心)、(小菜)以及(原盅蒸飯)。令到(食物種類)更加多元化。

再加上(90年代)(香港地產市道)暢旺,(洪翠娟女士)亦懂得(投資房地產物業),(甜品店)生意和(投資物業),自然是賺上加賺了。

(糖朝)(甜品店)在(香港)全盛時期總共有(5間店舖)。

及至(2002年9月),(糖朝和日本高島屋集團附屬公司)合作,以(特許經營方式)於(日本)開設(分店)。

(2003年12月30日),(糖朝)在(台灣)設立(分店)。

(2006年12月30日),(糖朝)在(內地)(上海)設立(分店)。

不過,就在(2012年)(糖朝)正在巔峰最盛之時,(洪翠娟女士)毅然將(糖朝全部股權賣給台灣年輕的合夥人),以48歲之齡過退休生活了。

(直到寫這帖之時),(糖朝)在(香港九龍尖沙咀漢口道的店舗)已經結業了。而據知在(台灣)和(日本),(糖朝的店舗)就仍然在經營。

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吳獅皇

(2025年11月12日)