西環祥香茶餐廳於2022年11月底結業我衷心希望到最後都會有轉機無須要結業就好了

 

《註》:引用網上的圖片。

屹立於西環超過50年的《祥香茶餐廳》,由於《老闆》決定退休,《餐廳》於2022年11月底結業。《茶餐廳》店內除保留昔日香港懷舊經典的裝修之外,還有如今已經難得一見的閣樓雅座設計。而且店內《祥香三寶》,當中包括有自創的《蓮蓉雞尾包》、《菠蘿油》以及《蛋撻》,更是附近《街坊市民》和《慕名前來的顧客》最愛的3點3下午茶!如果就這樣結束的話實在可惜。因為如果是結束了的話一下子就會結束了;但最初要建立起來卻是殊不容易!我想請問是否真的要去到非結業不可的地步呢!?不過其實當中是有辦法的,那就要看《老闆》接不接受了。

如果《祥香茶餐廳》《老闆》肯讓《員工伙記》接手的話,一來《員工伙記》不會即時失業;二來又可以保全到《茶餐廳店舖》(當中包括茶餐廳原有的特色);三來原有《伙記員工》又熟知《茶餐廳食物》出品的品質,可以維持到《茶餐廳》的品質,兼且令到附近《街坊市民》和《慕名前來的顧客》可以繼續前來光顧,這不是3贏的局面嗎?而且這樣交由《員工伙記》去繼續經營,相信《祥香茶餐廳》《老闆》都會比較放心,所以我衷心希望西環《祥香茶餐廳》到最後都會有轉機無須要結業就好了。

(另外我想補充一點的是,過去香港唐樓大廈地下樓底有不少都是比較高的,這就造就了冰室、茶餐廳等食肆設有樓上閣樓雅座的設計,因此也就變成為這些食肆的一大特色之一。由於有樓上閣樓雅座的設計坐的人人數比較少,我認為安全風險是比較少{至少以現今的技術,要在閣樓下面進行加固難度應該不會太大},所以我仍希望政府有關當局可以繼續容許有樓上閣樓雅座的設計就好了。)

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《祥香茶餐廳》

地址：香港西環堅尼地城卑路乍街107號 

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吳獅皇

(2022年10月19日)