吳獅皇箴言集(79)-舊式酒樓請不要別離

    從前,有茶樓和酒樓的分別。直到如今,絕大部分都稱作酒樓了。然而,在許多人的口中依然稱酒樓為茶樓的(直到後來茶樓、酒樓已經沒有太大分別了),可見茶樓在許多茶客心中的份量是有幾重了。但無論是茶樓又好,酒樓也好,在香港人的心目中是有其重要的地位的。去茶樓(酒樓)飮茶食點心,已經成為香港人的生活習慣了。一家大細或是知己好友相聚,飮下茶食下點心已經是很開心的事了。

    而當中,舊式酒樓著實已經買少見少了。曾經在輝煌時代中發光發亮的酒樓,當時外觀上有的是金碧輝煌、有的是美侖美奐,而內裡的裝修更加顯出氣派。雖說是豪華的裝修,但也不乏中式的設計。一入到酒樓處,當時酒樓一般是有好幾層,樓下就是大堂接待處。其中最特別是一條長長較為闊身的樓梯和樓梯旁的升降機,形成了強烈的對比。由於樓底高的關係,很多時大堂、樓梯天花板處都會掛上名貴的水晶吊燈。而大堂除有接待處之外,還有一塊寫有誰家婚宴誰家壽宴的紅色長方型膠板(用白色粉筆寫上),以及一個個玻璃魚缸和水池。

    上到樓上,不時會聽到悅耳的音樂,跟住就會聽到廣播了:「陳先生/陳小姐,請聽1號線。」這些音樂和廣播絕對是經典的。上到樓上,除了可以在大廳找尋坐位坐之外,亦可以到貴賓廳(即是偏廳)裡面坐。其實不單是樓下大堂,就連樓上大廳飲茶的地方亦裝修得美侖美奐,一派豪華的派頭。而當中最特別的,肯定是相當顯眼的金色龍、鳳雕像了。這些雕像當時是人手所雕,相信當時雕一對龍、鳳雕像價錢也絕不便宜。除了大大個的金色龍、鳳雕像外,正中位置還擺放了福祿壽三星的人像。

    這些豪華的裝修,不單止美侖美奐,還顯示出豪華的派頭。而且兼有中國傳統的特色。絕對是經典中的經典。當中有很多著實令人懷念。絕對並不是俗氣的裝修來的。而這些正正就是酒樓的味道,是不能夠用新派西式的裝修就能夠取代的。這麼有價值的舊式酒樓,其實唔應該就這樣被拆掉的。「舊式酒樓請不要別離。」相信這也是許多茶客的心聲來的。

吳獅皇
(2017年5月19日)