《美心西餅》,是《美心食品有限公司》(一般簡稱為《美心集團》,是全港最大的飲食集團。)旗下其中一個品牌。80年代曾經是香港兩大《西餅店》之一。當年屈居在《超群西餅麵包店》之後。及至《超群西餅》清盤結業(最終遭到別人收購,然而已經不是最初的《超群西餅》了),《美心西餅》遂成為全港最大的《西餅店》了。
《美心集團小故事》
《美心食品有限公司》(Maxim's Caterers Limited),是由伍舜德和伍沾德於1956年所創立。同年於《連卡彿行》(即今置地廣場)開設首間《美心餐廳》。打下事業的基礎。1960年,《披頭4》訪港時亦曾經在《美心餐廳》演出,轟動一時。1963年,由於《文華東方酒店》和《香港希爾頓酒店》(即今《長江集團中心》)相繼落成,《美心餐廳》難以匹敵,首嘗滑鐵盧敗績。及至1966年,尖沙咀《海運大廈》落成,伍舜德和伍沾德於此開設首間《美心咖啡室》(Maxim's Boulevard)並提供《西餅》售賣,視為《美心西餅》的雛型。之後《美心咖啡室》轉型成為《美心咖啡餐廳》,並於2年間開設了20間《美心咖啡餐廳》。打下了堅實的根基。
1970年,《美心》以《翠園》的名義參與了在日本大阪舉行的《萬國博覽會》的《香港館》,提供了精美的點心而廣受好評。翌年,《美心》在尖沙咀《星光行》4樓開設首間粵菜酒家《翠園》。《翠園》大獲成功之後,《美心》開始涉足中式酒樓業務。先後在香港開設多間《美心大酒樓》和《美心皇宮大酒樓》,集團逐漸壯大。
1972年,由於《美心集團》創辦人伍舜德與《怡和集團》(英資4大洋行之首,實力非常雄厚。)的大班《凱瑟克家族》稔熟。遂得到《怡和集團》旗下《置地公司》(當年是全球3大地產商之一,實力勁過所有在港華資地產商,包括李嘉誠在內。)入主成為大股東之一。分佔《美心集團》50%的股份。然而由於兩者關係密切,所以日常營運《怡和集團》並沒有沾手,仍由伍氏家族成員操縱掌權。得到《置地公司》背後《怡和》的加盟,《美心集團》可謂如虎添翼。皆因《怡和集團》在香港有多幢物業,《美心集團》得以在《康樂大廈》、《置地廣場》、《交易廣場》、《香港世貿中心》等開設多間餐廳,並且得以迅速發展起來。而首間《美心快餐》亦於同年創立。日後更成為香港3大快餐店之一(頭兩間為《大家樂》和《大快活》)。
70-80年代之間,《美心集團》創辦了《潮江春》、《北京樓》和《洞庭樓》等一系列《外省菜館》。以及創辦兩間日本料理店-《辨慶日本料理》和《桃山日本料理》兩間日本餐館。1980年時,《美心集團》伍舜德得到中國前領導人鄧小平先生首肯,由此獲得《航空餐飲營辦權》。
到1986年,《怡和集團》將公司分拆。改由旗下公司《牛奶國際有限公司》(前稱《牛奶公司》,就是港人家傳户曉的有名公司之一。1973年,由《怡和集團》旗下《置地公司》全面收購,歷史稱為「置地飮牛奶事件」。自此《牛奶公司》便成為《怡和集團》旗下的一間公司了)持有《美心集團》50%的股份。
1992年,伍氏第3代成員伍衛國正式加入《美心集團》。1998年,《美心集團》發展新派餐廳。並將多間中菜館翻新品牌。如《翠玉軒》、《怡翠軒》和《川淮居》等。直到2000年,伍衛國成為《美心集團》董事總經理。伍舜德逐漸退居幕後。同年,《美心集團》董事總經理伍衛國將《星巴克咖啡店》引進香港。
2003年,《美心集團》創辦人伍舜德逝世,享年92歲。伍氏第3代成員董事總經理伍衛國正式接棒成為《美心集團》的《最高掌舵人》。在他任內完成了兩大收購。包括:2006年,《美心集團》收購了《元氣壽司》在香港的業務和2008年收購了《東海堂》(高級麵包西餅專門店)。使到《美心集團》集中菜、日菜、西菜、東南亞菜、新派菜、酒樓、快餐、西餅、星巴克、元氣壽司和東海堂等巨大的《飲食王國》。
~~~~~~~~
《1982年地鐵沿線開店伍舜德獨具慧眼》
1982年,《美心集團》創辦人伍舜德獨具慧眼,看中地鐵沿線發展的潛力。遂於地鐵沿線各站紛紛開設《美心西餅店》,當時為香港首創之先河。由於伍舜德先生的獨具慧眼,使到《美心西餅》迅速發展起來。終於從後追趕上來。達到與當時得令的《超群西餅麵包店》分庭抗禮的地歩。
《成為香港兩大西餅店之一實為屈居老二》
《美心西餅》在地鐵沿線各站大獲成功之後,打下了堅實的根基。繼而想挑戰《超群西餅》的領導地位。最終成為香港兩大西餅店之一。不過由於李曾超羣女士的識見,早於60年代就創辦了《超群西餅》。早著了先機。《超群西餅》早就深入民心,而且實力雄厚。《美心西餅》名義上是香港兩大西餅店之一實為屈居老二了。
《1988年美心西餅進註九廣鐵路沿線》
1988年, 《美心西餅》進註九廣鐵路沿線(即今東鐵線)。進一歩擴大版圖。
《1990年更改標誌不再沿用舊商標》
直到90年代,《美心西餅》改用《玫瑰花圖案》來作為《西餅店》的新標誌,不再沿用《美心集團》的舊商標。
《終成香港第一的西餅店》
及至1998年,《超群西餅》清盤結業(最終遭到別人收購,然而已經不是最初的《超群西餅》了),《美心西餅》遂成為全港最大的《西餅店》了。因為其他的《西餅麵包店》無一間的規模及得上它。
《2001年再度更改標誌沿用至今》
到2001年時,《美心西餅》再度更改標誌。找來李永銓設計師設計了《心型葉子圖案》為新商標並一直沿用至今。
《2003年美心西餅進註西鐵線》
2003年,《美心西餅》進註西鐵線各個車站,進一歩擴大鐵路沿線版圖。
《最近美心西餅又有新標誌》
直至最近,《美心西餅》又多了《心型絲帶圖案》的新標誌。但就不知道會否全線取代舊有的標誌了。
(最後,《美心集團》都全線取用《心型絲帶圖案》了。2018年4月16日補充。)
《至今美心西餅擁有超過210間店舖》
至今,《美心西餅》在香港擁有超過210間店舖並繼續發展當中...
《童年時的小小回憶》
依稀隱約還記得童年時,我是很少幫襯《美心西餅》的。原因之一是,當時《美心西餅》大多是分佈在地鐵各個車站之內。地面上《美心西餅》的店舖當時並不多。而且當時《超群西餅》早就深入民心,成為家傳户曉的店舖了。所以,我家當時絕大多數都是幫襯《超群西餅》的。皆因《超群西餅》的西餅和麵包實在太好食了。隱約還記得有些次數,我是幫襯《美心西餅》的(負責攞西餅的人)。不過亦只限於西餅了。然而,它的西餅就同《超群》一樣,不但款色相像,而且味道還拍得住《超群西餅》。難怪《美心西餅》在當時能夠成為香港兩大西餅店之一了(不過首位仍然是《超群西餅》,這在當時是公認的)。
吳獅皇
(2016年10月5日)
沒有留言:
發佈留言