《天寶》除了早市保持到之外,午市同樣人山人海。就同《忠興》一樣同樣保持到興旺。除早市飮茶食點心之外。即所謂《飮早茶》。到午市時,街坊居民亦時興《飮午茶》。除精美的點心之外,當然不在話下。《4大點心》、《鹹水角》、《春卷》、《山竹牛肉》、《糥米雞》、《雞扎》、《鴨腳扎》、、《鳳爪》、《蘿蔔糕》、《綿花雞》、《灌湯餃》、《魚翅餃》、《千層馬拉糕》...還有小朋友很鍾意食的《炸雲吞》、《紙包骨》、《蛋撻》、《糥米滋》、《沙翁》和顏色鮮艷的《杯裝啫哩》。當中的《千層馬拉糕》,很記得是當年的最初名字。依稀記得當年的《千層馬拉糕》比較高身,同現今的形狀很是不同。絕對是夠晒份量,反映出當年人們經商時的認真態度。就算是小小的點心亦不會馬虎地得過且過,難怪當年的點心水準如此地高。加上價錢又大眾化,難怪《茶樓》如此興旺,長做長有了。
依稀隱約還記得有一次在《天寶茶樓》飮茶。當年打包拎走是常事。當然我家也不例外了。眼見白色的《天寶膠袋》字樣地址仍然是印《天寶》在第2座(還未印《天寶》在21座!?)。《天寶》的伙記就解釋,這些《膠袋》是由《天寶》第2座搬過來的。舊膠袋用得就不要浪費(這是老闆的指令),因為印過是要錢的,所以用得就用了。當年聽大人們的對話,有時可以知道得更加多(由於年代久遠的關係,如有錯謬亦在所難免)。
除了《千層馬拉糕》夠份量,軟綿綿,小朋友普遍也喜歡食這一種點心。當中《炸雲吞》,也是小朋友愛不惜手的點心來的。外皮被炸過的《雲吞》,外脆內軟。再加上橙紅色的《甜酸汁》,實在夠晒開胃夠醒神。只要您有食過的話,就會知道了。如果我話,當年的點心不單止有得食,還有得玩,您又信唔信呢?當年的確曾經有過這一種點心出現,而且當年小朋友還很鍾意食呢。先在這裡賣個關子,下回就有分曉。
(未完待續)
吳獅皇
(2016年10月3日)
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