(尚基斯杜化)(尚恩·克里斯多夫·諾韋利)(Jean Christophe Novelli)

《註》：引用網上的圖片。

 ~~~~~~~~

(尚基斯杜化)(尚恩·克里斯多夫·諾韋利)(Jean Christophe Novelli)(尚基斯杜化,我是跟隨香港TVB無綫電視明珠台的中文譯法。而在網上刞稱他的中文譯名為尚恩·克里斯多夫·諾韋利)。(尚基斯杜化)(尚恩·克里斯多夫·諾韋利)(Jean Christophe Novelli)自從在(我要做廚神 澳洲篇)(MasterChef Australia)(第16季)(2024年)擔任(評審和主持人之一)以來,他的身影就隨即映入我的眼簾中。原來他的來頭是這麼大的。

(尚基斯杜化)(尚恩-克里斯多夫·諾韋利)(jean-christophe novelli)生於(1961年2月22日),出生於(法國)(北部)(加來海峽省)的(阿拉斯)(Arras)。他父親的家族是(義大利人)。他在(14歲)時輟學,在一家(麵包店)工作。(20歲)時成為(羅斯柴爾德家族)的(私人廚師)。

(1983年)他移居(英國)。先後在(Chewton Glen酒店)和(Keith Floyd's Maltster's Arms餐廳)工作。(1996年),他在(英國)(倫敦)(Clerkenwell)創立了(自己的餐廳)(Maison Novelli)。後來他在(倫敦)、(法國)和(南非)開設了很多餐廳。 還擴展涉足(酒吧市場),他的(第一家酒吧)是名為(The White Horse)。(2005年),他在(赫特福德郡的家中)創辦了(Novelli Academy烹飪學校)。

(2013年),他推出了(Simply Novelli)的食譜書籍。(2016 年),他成立了(Novelli Restaurant Limited品牌)。同年(團隊)設計了3個主要針對(優質酒店)的產品,包括:(Terrané)(小酒館風格)、(Bistro '61)(小酒館風格)以及(Rapido)(短菜單概念)。在(2018年時),他在(北愛爾蘭)(第一家萬豪酒店)開設了(他的餐廳)。

另外他曾經在(多個節目)中亮相。其中最近在(2024年)(我要做廚神 澳洲篇)(MasterChef Australia)(第16季)印象就為人最深刻。

他是擁有(AA Chefs年度最佳廚師頭銜)、(AA Rosettes五顆AA評級的廚師)以及(多顆米芝蓮星級獲獎的廚師)來的。

(2007年9月5日),他被(英國)(貝德福德大學)(The University of Bedfordshire)授予(榮譽文學博士學位)。

(2021年3月),他被英女王授予MBE勳衔的殊榮。

而他的(烹飪學校)(Novelli Academy烹飪學校)更位居(世界前25名之內)。而他會透過自己獨特的風格盡量(減少鹽和糖以及飽和脂肪的含量)來促進(健康的烹飪)。至今他的(烹飪學校)仍然深受歡迎。

他是(法國)(全國最受歡迎的法國廚師)、(多間餐館的老闆)以及(電視節目名人)(當中包括是我要做廚神 澳洲篇MasterChef Australia第16季擔任評審和主持人之一)。

他有兩段婚姻,並育有4名子女。

他在(2024年)(我要做廚神 澳洲篇)(MasterChef Australia)(第16季)中,除了(精湛的廚藝)之外,還不乏俏皮的一面。令(節目)生色不少。

~~~~~~~~

(最後我的感想是,一個廚藝這麼精湛的人,如果能夠將他自己畢生的廚藝精華推出一本本有系統的烹飪書籍的話就好了。)

~~~~~~~~

吳獅皇

(2025年7月14日)