在影片中我最不同意就是他所說(冰室)間間都是差不多這一句說話(因為語中似有貶意)。在我處身的年代在橫頭磡之時,(第16座)(荣新冰室)、(第20座)(龍園冰室)等(冰室)食物都是好食的。(食物飲品)的水準絕對是在高水平。甚至去到(長沙灣)(源成茶餐廳)高水準依然在。就連(酒樓)(或茶樓)及至(潮州打冷)也是在高水平。所以我絕不同意他這一句說話。
其次是,我擔心的不是他Hea住做而是害怕究竟到底他是否學滿師未?最怕的情形可能是他其實是未學滿師的,即是未曾畢業就走出來做老闆了甚至是自己認為自己就是師父了!?因為看影片中圖片當中,如果真是一個學滿師成了一位合格的廚師的話,無理由會將食物做到這個樣子的!?
第一,有可能他是未學滿師。第二,有可能是一位新手做的。似乎是正在學廚的途中!?另外,一間(冰室)如果連(奶茶)、(咖啡)也做得差,又的確是很難留住(顧客)的。
當然,一間(冰室)(食物飲品)同樣重要。所以其實愈是(簡單的菜色)就更應該用心去做,因為(顧客)是能夠感受得到的。惟有用愛用心再加手藝煮出來才能留得住(顧客),才能令到(顧客)再度光顧了!
最後補充一句,但價錢當然不能太過離譜了!
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《註》：引用網上的影片。
https://www.youtube.com/watch?v=WoppvnllHWo
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吳獅皇
(2024年6月10日)
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