《拿坡里意粉》(日式意粉)

 

《註》：引用網上的圖片。

《拿坡里意粉》(日式意粉)這一道菜是改良自(拿坡里的蕃茄意粉)。是第二次世界大戰之後經由(日本橫濱)的(洋食廚師)(入江茂忠)根據(拿坡里意粉)所改良而成。最終成為(日本)(大眾化的菜色)之一。在(日本)經濟衰退時期之前在(茶店)、(輕食食堂)等(餐廳)大多都有供應這一種美食的。

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而這一道菜要是將(意粉)連同與(煙肉)、(洋蔥)、(青椒)、(番茄)等食材以(番茄醬)來翻炒調理。(煙肉)可以使用(火腿)、(維也納小香腸)等食材替換。也可以依照(個人喜好)撒上(辣汁)、(紅椒粉)以及(芝士粉)以增加風味。

吳獅皇

(2023年4月1日)