(食環署)宣佈由(3月份起)(簡化申領食物業牌照的程序)

 

(政府)轄下(食環署)(食物環境衞生署)宣佈,由下個月(2023年3月份起)(簡化申領食物業牌照的程序)。署方會引入(專業核證制度);以(先發牌、後審查的方式)(簽發食物業牌照),並(大幅放寬小食食肆售賣食物種類的限制),(便利食肆經營者和顧客)。

在新制度之下,(食環署)(接納由認可人士或註冊結構工程師)簽發的(符合規定證明書)和(最終設計圖則),作為符合各項衞生規定的證明。(食環署)會(基於這些證明先發出牌照),然後(會派員實地覆核審查),(以確保處所符合全部衞生的規定)。

另外在新規定之下,(小食食肆)可以(售賣任何種類的食物)。然而因為其規模較小、設備亦相對較為簡單,所以只可以採用較為簡單和不會產生大量油煙的烹調方式。例如烚、燉、蒸、燜、煎,而座位之間亦不得進行火鍋、鐵板燒以及韓式燒烤等,以保障環境衞生和顧客的安全。

新措施於(3月份起)正式實施。而(現有小食食肆持牌人)或者(申請人)可以選擇(繼續售賣特定食物類別的原有經營模式),亦(可以申請更改牌照上的特定食物類別的經營模式)。

(新措施制度大大縮短了發放食物業牌照的時間以及簡化了審批程序,同時亦大幅放寬了烹調食物的種類,將會為全港超過4300家小食食肆的經營提供了更大的便捷和彈性。)

吳獅皇

(2023年2月18日)