我認為一絕的玉泉忌廉

                                                                                 座落在倫敦海德公園的水晶宮,成為1851年英國萬國工業博覽會的展覽場地。

                                                                                 水晶宮的正門入口。

                                                                                 英國萬國工業博覽會場內的景色。能夠成為英國萬國工業博覽會飮品的供應商,怡泉公司(Schweppes),俗語所講:「實在威水!」亦證明《Schweppes-Cream Soda》在當時已經為大眾所接受了!

                                                                                                       1958年細樽裝的《玉泉忌廉》。

                                                                                                       1964年細樽裝的《玉泉橙汁》。

                                                                                                       1975年中樽裝的《玉泉》。

                                                                                             80年代初期之前,《玉泉》是由聯合汽水廠有限公司所代理。

                                                                                                       70年代細樽裝的《玉泉忌廉》。

                                                                                                       80年代細樽裝的《玉泉忌廉》。

                                                                                 中間是80年代細樽裝的《玉泉忌廉》。左手面是80年代樽裝的《玉泉薑啤》。

                                                                                  80年年代樽裝的《玉泉橙汁》。

           

                                                                                               70年代尾左右,曾短暫地推出過闊身樽裝的《玉泉汽水》。

                                                                                                       1979年闊身樽裝的《玉泉汽水》。

                                                                                 80年代初罐裝的《玉泉忌廉》。

                                                                                 80年代初罐裝的《玉泉橙汁》。

                                                                                                       80年代中期罐裝的《玉泉忌廉》。

                                                                                 從80年代中期左右,罐裝的《玉泉忌廉》中,Schweppes商標與下面Cream Soda字樣之間已經加上一行字了。 證明大約去到80年代中期,罐裝的《玉泉忌廉》已經轉換了新的包裝。

                        

                                                                                  80年中期左右罐裝的《玉泉》。左起為《玉泉薑啤》、《玉泉忌廉》以及《玉泉橙汁》。

                                                                                                       接近80年代尾的罐裝《玉泉忌廉》。

                                                                                 好明顯接近80年代尾至到90年代頭的罐裝《玉泉》,標誌上已由紅色轉為橙色了。從大約這個時期開始,蓋掩向上拉後,蓋掩部分會向下打開,不再像從前那樣整個蓋掩被拉起了。

                                                                                 1991年罐裝的《玉泉》。左起為《玉泉薑啤》、《玉泉忌廉》以及《玉泉橙汁》。踏入90年代初,罐裝的《玉泉》又轉換了新的包裝。

 

    雖然,來到80年代是《可口可樂》的天下。但是有個別的飲品牌子仍然是得到不少人(小孩和大人)喜愛的。而當中,《玉泉忌廉》就是其中之一。由此可見,當時《可口可樂》雖然獨歩天下,但是在70,80年代百花齊放的光景裡,其他飲品牌子仍然能夠風光一時,甚至乎仍然能夠繼續大放異釆...


《早於1783年發明》

 《玉泉忌廉》(Schweppes-Cream Soda),早於1783年由德國人史威士(Johann Jacob Schweppe)所發明。他根據約瑟夫·普里斯特里先生的理論以實際方法開發出世界上首套實際生產碳酸礦泉水的方法。並將它以自己的名字(Schweppe)來命名。


《同年創辦怡泉公司》

    同年,史威士(Johann Jacob Schweppe)先生在瑞士創辦怡泉公司(Schweppes)(但中文則譯為怡泉,所以本文一提到這個名字,除非要另作敍述,否則一概以怡泉稱之)。不久之後,他將公司總部由瑞士遷往英國倫敦。


《成為萬國工業博覽會飮品供應商》

    經過68年之後,即1851年。怡泉公司(Schweppes)成為英國萬國工業博覽會飮品的供應商。實在風光一時。


《成了吉百利公司旗下的品牌》

    之後又過了110多年,即1969年。怡泉公司與吉百利公司合併,成為《吉百利史威士股份有限公司》(Cadbury Schweppes plc),自此,《Schweppes》便成了《吉百利公司》旗下的品牌了。


《80年代初期之前是由聯合汽水廠有限公司所代理》

    在80年代初期(即1983年)之前的時期,《玉泉忌廉》一直是由《聯合汽水廠有限公司》(General Bottling Company Ltd.)所代理和生產的。

《註》:據講《聯合汽水廠有限公司》是作家林燕妮的爸爸開的。但是根據維基百科所講,《聯合汽水廠有限公司》是已故利孝和先生所創立的。惟一的可能性,就是林燕妮小姐的爸爸和利孝和先生是合作的夥伴,共同創立《聯合汽水廠有限公司》。


《中文取名為玉泉》

   《Schweppes》這個名字,原是取自史威士(Johann Jacob Schweppe)先生自己的名字。但如果以史威士先生的名字用中文來稱呼飲品的牌子,就會有格格不入的感覺了。所以《Schweppes》用中文來稱呼就取名為《玉泉》,相信應該是《聯合汽水廠有限公司》老闆所改的。而極有可能就是林燕妮小姐的爸爸所改的吧。

《註》:後來,記得在電視上看過一個節目,依稀記得林燕妮小姐的爸爸是《聯合汽水廠有限公司》的老闆之一以及《玉泉》的取名也是由他所改的。詳細請參看《我認為另外一絕的七喜7-UP》一文中-《中文取名為七喜》一欄內的註解。(2014年4月30日新加。)


《楊協成收購聯合汽水廠有限公司放棄玉泉的代理權》

    到了1983年,楊協成收購《聯合汽水廠有限公司》,並將公司改名為《楊協成企業有限公司》。印象中,後來《楊協成企業有限公司》放棄了《玉泉》的代理權。但就保留了7-UP(七喜)的代理權。


《在80年代初期由太古可口可樂香港有限公司所代理》

    而去到80年代初期左右,太古可口可樂香港有限公司(Swire Coca-Cola HK Ltd.)就奪得《Schweppes》在香港的代理權、以及在港的生產權,可以在香港生產《玉泉忌廉》。


《一般人會稱它為玉泉忌廉/玉泉》

    我們飮開的《玉泉忌廉》,其實全名是玉泉忌廉梳打(Schweppes Cream Soda)。不過,在80年代的香港,我們一般會簡稱它為《玉泉忌廉》的。但也有人會稱它為《玉泉》的,可能是順口又容易記的緣故吧。


《其實是帶有雲呢拿味的香草味道飮品!?》

    而據說《玉泉忌廉》(Schweppes Cream Soda),其實是一種香草味道的飮品。是帶有雲呢拿味道的。而雲呢拿是由一種雲呢拿草(一種香草)的蘭科植物所提煉而成。一般會用在製作蛋糕、雪糕,甚至乎甜品也會用到。但用在生產飮品上,就比較罕有了。


《用忌廉來稱呼讓人容易接受》

    相信發明者史威士(Johann Jacob Schweppe)先生在最初發明《玉泉忌廉》的時候將它取名為(Cream Soda),是想人們容易一些接受這款新飮品。所以就以忌廉來命名稱呼它。其實是一種美化性的稱呼,讓人容易一些接受。結果,無論是在外國,甚至在香港都普遍性地接受了。從中可以看到,史威士(Johann Jacob Schweppe)先生是何等聰明呢。


《樽裝和罐裝的玉泉》

    而根據一些圖片的資料所顯示,原來早在1958年的香港已經有樽裝的玉泉售賣了。至於罐裝的玉泉,根據一些可靠的資料所顯示,最早出現在1980年。然後,再對照一下本人的經歷,我的確是先飮到樽裝的玉泉,後來到了80年代,就連罐裝的玉泉也飲得到了。證明罐裝的玉泉,是誕生於80年代。


《曾短暫推出過闊身樽裝的玉泉汽水》

    後來大約去到70年代後期,《聯合汽水廠》曾短暫推出過闊身樽裝的《玉泉汽水》。當時這款汽水分為3種口味;除了最受歡迎的忌廉口味外,還有可樂和橙汁的口味可供選擇。當時12安士闊身樽裝的玉泉,售價就要1元,價錢比起《維他汽水》要貴4毫子,至於售價貴不貴就見仁見智了。不過,如果我無記錯的話,這款汽水亦只短暫推出過幾年的時間而已。後來亦停產了。


《在整個80年代直至90年代起曾在電視廣告上大力宣傳》

    而在整個80年代直至90年代起,《玉泉忌廉》曾在電視廣告上大力宣傳。《玉泉忌廉》好飲之餘再加上在電視上大力宣傳,對於形象以及傳銷的效果也相對地提高了。


《樽裝面臨淘汰以膠樽裝取而代之》

    但到80年代末期至到90年代初期,樽裝的汽水逐漸面臨被淘汰的命運。《可口可樂》率先在1985年左右,推出1.25公升的膠樽裝。當時的反應似乎相當不錯。所以後來《玉泉忌廉》也同樣推出膠樽裝。而據知當時細樽裝的《可口可樂》以及細樽裝的《玉泉》並沒有停產。不過很明顯,樽裝汽水的優勢已經大不如前了。膠樽裝汽水大有取而代之之勢,這是不爭的事實。


《傳統模式的褪去以罐裝膠樽裝打天下》

    似乎去到90年代,時代巨輪變了,轉變轉得快了...樽裝的汽水面臨被淘汰的命運。雖然樽裝的汽水並沒有完全停產,但產量已經大不如前。證明傳統模式逐漸地褪去,太古汽水廠自此以罐裝和膠樽裝繼續打天下。


《我認為一絕的玉泉忌廉》

    童年時,除了《可口可樂》、《維他奶》、《綠寶橙汁》外,我飲得最多的其中一個飮品牌子的汽水,就非《玉泉忌廉》莫屬了。

    一種黃色液體的汽水,我飮過後令我印象難忘!味道實在難以形容!但之後又想再嚐!味道甜甜地,有類似《雪碧》透心涼的味道和感覺。

    當時,在70,80年代的香港,一般人還有另一種飲法,就是《忌廉溝鮮奶》了!就是將《玉泉忌廉》與《鮮奶》(什麼牌子隨自己喜歡)溝在一起來飲,好飲的程度實在難以形容...可能是碳酸飲料的酸性性質和淡味的鮮奶的絕配所得出來的奇妙結果吧!

    不過,並不是每個人都能夠接受得到《忌廉溝鮮奶》。因為有些人飮了可能會肚瀉。所以如果受得到的話,《忌廉溝鮮奶》的味道的確是與別不同的。

 《玉泉忌廉》味道甜甜地,又有透心涼的味道和感覺。味道難以形容,但又想一嚐再嚐。而且又可以與《鮮奶》配搭在一起,變成《忌廉溝鮮奶》!在我認為,實在是一絕呢。

(註:2014年4月30日進行過修改。)

吳獅皇
(2014年4月22日)