炸雲吞

 

炸雲吞,同樣也是昔日茶樓、酒樓的傳統點心之一。同樣亦是昔日茶客最常叫到的熱門點心之一。以前大人和細路同樣愛吃。其主要材料是炸雲吞皮和蝦肉,外表炸得金黄色同樣悦人的眼目。到咬入口中時又十分鬆脆;如果再點上糖醋汁的話,滋味像是無窮一樣。當堂味道就提升了好幾個層次了。

吳獅皇

(2024年7月3日)