追尋80年代懷舊美味麵包的夢

 

懷舊就是在緬懷過去和追尋過去未完的夢...從前童年時,冰室、屋邨茶樓是多人相聚的地方、食物美味、冰室和屋邨茶樓滿有特色。到如今冰室算是已經重生,再一次重現在大家面前了。不過屋邨茶樓就沒有那麼幸運了,今天你再也難見到在屋邨裡面,屋邨茶樓是可以設在屋邨大廈樓下的位置(不是指大廈樓下商場的位置),除非當局突然推出懷舊模式,否則屋邨茶樓普遍地重現在屋邨大廈樓下的景況再也難以見到了。

自從超羣西餅麵包興起之後,麵包店亦相繼應運而生。麵包、西餅一段時間成為大人和細路喜愛的食物。對於上班一族的大人來說,麵包既攜帶方便,也可以裏腹,同時亦可以省卻不少時間。而麵包、西餅的多種類,各有各的好味道,又令細路、小朋友目不瑕給。麵包可以作為早餐、也可以作為午餐。肚餓時又可以落街飛快地把麵包買回來。當然那時的麵包價錢是比較相宜的了。

不過隨著時代的變遷,如今選擇越來越多了。選擇多了是否就是最好的呢?不過隨著時代的變遷,有不少80年代懷舊美味的麵包,一就是像走了樣一樣;一就是越來越失傳了那樣再也難以見到,甚至連食譜也沒有記載。我就是在追尋這樣的美味;因為在80年代我也是吃麵包、西餅長大的。好自然對麵包也有一份特別的感情。希望這些80年代懷舊美味的麵包,再一次重現在我眼前。而這就是我追尋80年代懷舊美味麵包的夢。

吳獅皇

(2022年2月12日)