根據那位(狠辣批評的youtuber)所說,我翻查網上的資料顯示,(鼎爺私房菜)已經由(銅鑼灣)搬遷至(灣仔),(地址)是:(灣仔盧押道3號鳳凰大廈4樓全層)。(寫帖這一刻),資料顯示仍然在經營。至於位於(山頂)的(鼎尚棋哥燒鵝湯館),(OpenRice)(網頁)顯示為(已結業)。至於(鼎家喜筷),網上資料顯示為(永久停業)。其實最重要就是,(鼎爺)的身體首先要康復好先。如果身體健康行動能夠自如的話,這就代表他仍然能夠親自進行(烹飪)了。他對於(粵菜的認識)、(烹飪的功夫),尤其是(粵菜的功夫菜);食(新鮮)、欣賞其(烹飪的功夫)(包括刀工等),還有(粵菜的繁複工序),烹調出來,(菜色和味道)與别不同。這令到(他的私房菜)在過往一段短時間之內能夠快速崛起來。既然(走高檔路線)過往曾經是大成功,那麽只要(走回高檔路線),在(鼎爺)身體沒有問題的情況下,可以重新再任命他為(總廚),親自(主理私房菜)的事宜。如果能重新地成功的話,就一間一間踏實地去開,但不要太快地去進行擴展。因為我也認同,(粵菜館)是不同於(市面的連鎖快餐店),是難以做到很大而去到連鎖模式的。這樣的話,東山再起也不是沒有這一個可能。
如果(鼎爺)身體情況沒有問題的話,(TVB無綫電視)大可以開一個(烹飪節目)給他(一個對粵菜有深厚認識又煮得之人,TVB無理由不開一個節目給他)。我知道他間中會出現在(美食新聞報道的節目內)。既然之前(阿爺廚房)節目收得,索性開一個(鼎爺廚房)的節目給他。他如果煮得到的話,(TVB無綫電視)可以和他協商(進行長期合作)。或者再出(烹飪的書籍)。這樣對於(他的私房菜生意)(如果再任命他為總廚主理的話)也有所幫助。正所謂兩者互惠互利,(鼎爺預製菜)也可以放在(TVB無綫電視)上賣,我覺得兩者都會得益。
而更重要是,(透過電視節目)(鼎爺)可以將(這些粵菜)(有系統地去介紹),好讓(這些粵菜)能流傳下去,做到薪火相傳。
那麽只要(走回高檔路線),(TVB無綫電視)可以開一個(烹飪節目)給他。這樣的話,東山再起絕對也有這一個可能了!
吳獅皇
(2026年4月30日)
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