《建立的時期》
至於冰室建立的時期,同樣是沒有確定的說法。暫時已知道最早建立的冰室為祥利冰室(位於天后,已經結業),於1957年建立。所以,冰室建立的時期大致上是由50年代尾(後期)左右開始的。不過,較為準確的說法是,冰室普遍於60年代興起,即是大規模的出現是始於60年代了。
《擴展至徙置區屋邨和公共屋邨》
大約去到60年代,唐樓樓下、私人樓宇樓下冰室開始陸續出現。由於當時徙置區屋邨和公共屋邨陸續相繼落成。兼且當時徙置區屋邨和公共屋邨的規模面積又比較大(普遍平均為20多座的大型屋邨),所以居住人口眾多,對飲食的需求自然比較大,好自然除了茶樓酒家(中式餐飮)之外,冰室也能夠佔有一席兒(對西式餐飮的需求同樣是大的)。及後冰室在徙置區屋邨和公共屋邨擴展得很快,一定有一間在附近了(當時冰室越來越受普羅大眾市民的歡迎,其受歡迎的程度並不亞於茶樓酒家)。冰室遂逐漸形成一個時代,我將它稱之為冰室的時代。
吳獅皇
(2016年5月27日)
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