附加的話

 

本來上一篇應該是最後的話,但我想加入一篇附加的話來作為此一刻完結的話。

最後如果一間百年店舖就這樣消失的話,其獨特的配方也跟著會失傳。這是誰的損失?是香港顧客的損失!是內地顧客的損失!也是海外顧客的損失來的。其實環顧我們的生活環境,根本加工製造的食物飲品就比比皆是。並非只是這一間百年店舖是這樣。而且缺少了這一個獨特配方的話,其買回來的白腐乳的確亦只是一磚磚普通的白腐乳而已。所以其實最終我們喜歡食的還不是這間百年店舖所加工製造完成的腐乳嗎?不過,如果話事人可以早一些作出表態和在樽裝上去標明,也許就未必會發生這麼大的風波了。最後我亦贊同影片所說,第四代傳人可以重新再來過!重新打正旗號,直接在樽裝上標明是100%加工去製造,然後在衛生儲存上有所改善令到蠟樣芽孢桿菌不容易超標,也可以考慮作冷藏去處理。我相信支持的人仍然大有人在。相信同時亦有很多人仍然是喜歡這一種懷舊情懷的食品的。

~~~~~~~~

(請由頭聽到尾。)

《註》：引用網上的影片。

~~~~~~~~

吳獅皇

(2024年7月24日)