最近,一間位於深水埗竪立80年歷史的信興酒樓結業,聽到這樣的消息心情當然好唔開心了。雖然這是他們家族自己決定的事,然而導火線卻是因為一個招牌。人家經營了幾十年都相安無事,突然一個新規例不符合入則要求而要強行拆走招牌,這對於他們來說無疑是莫大的打擊(等於拆招牌落人家面)。模模糊糊地隱約還記得好像曾經在這裡飮過茶。記得當時還是細路仔的時候,雖然並不是常客,但隱隱約約還記得當時茶樓(酒樓)很墟冚、很熱鬧的模糊情景。但最後竟然是因為人為死板的規例而令到一間有80年歷史的茶樓(酒樓)結業。損失的唔單止是一間充滿歷史的茶樓(酒樓)、損失的唔單止是一班常常光顧的茶客,損失的還有它那種舊式的情懷、懷式的製作點心和粵菜的方法,這種損失是何等的巨大!當人家外國還著力保留舊有事物和文化的同時,香港竟然還未汲取教訓,還是那樣地拆、拆、拆呢?在這件事上,其實當局可以酌情地處理,甚至免卻他們被拆招牌的。飮食業的經營其實已經很困難了,如果再諸多留難的話,只會令到更多的人失業。到底我們是要環境興旺,還是處處都是吉舖一片死寂呢?這實在是值得反思的。規矩是死的,人是活的。我寧願要環境興旺,也不要環境變得一片死寂了。
(雖然信興酒樓已經結業,但第4代會否東山再起另起爐灶呢?如果在原址重新東山再起的話,相信常常光顧的茶客會繼續支持的。)
吳獅皇
(2017年1月3日)
沒有留言:
發佈留言