冰室的傳奇(5)

                                                                                     橫頭磡邨20座連發冰室,雖然我無光顧過。但圖中的招牌即使當時我只是路過,直到如今我依然記得很清楚。


《冰室的時代》

    如果由60年代冰室開始大規模興起計算的話,當年冰室足足興盛了大約20多年。其實,香港有很多事物大概都是由60年代興起的,諸如士多(辦館)、雜貨舗等等。冰室當時在徙置區、公共屋邨能夠迅速擴展起來,就證明冰室的確是受到當時普羅大眾市民的歡迎。除茶樓酒家(酒樓)所代表的中式餐飮外,另外竪立起代表平民化的西式餐飮了。冰室當時就好像是竪立起另外一面旗幟那樣,讓當時普羅大眾市民除中式餐飮外更有西式餐飮的選擇,豐畗了香港本地的飮食文化。所以,冰室-這種平民化的西餐廳在當時能夠形成一個時代並不是偶然的。實在說來,當時冰室的出現實乃開創出一個嶄新的時代。

吳獅皇
(2016年5月30日)