如果以後香港再有出關於香港麵包書籍的話我最想見到的麵包食譜是(2)(附錄)(原味菠羅香腸薄餅仔食譜)

 

《註》:引用網上的圖片。

經過多年來的搜集,笑了!終於找到相類似的(薄餅仔)(食譜)了。這是(童年時的我)當初在(東京麵包餅食)食到的(原味菠羅香腸薄餅仔)來的。而另外兩款就是(雞肉薄餅仔)和(海鮮薄餅仔!?)。後來在(大班麵包)見回(原味),至於另外到底是(雞肉)還是(海鮮)我已經不太記得清楚了。

所以我最希望見到就是(原味菠羅香腸薄餅仔)、(雞肉薄餅仔)和(海鮮薄餅仔!?)的(食譜)能夠重現於世就好了。

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現將(原味薄餅仔食譜)經過整理列出如下:

(原味菠羅香腸薄餅仔食譜)

(材科):

1)麵包粉~80克

2)鹽~8分1茶匙

3)糖~4分1茶匙

4)乾酵毋~2分1茶匙

5)橄欖油~1湯匙

6)暖水~大約50毫升

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(餡料):

1)番茄醬~60克

2)芝士~100克

3)香腸~100克

4)罐頭菠羅~大約60克

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(製法):

1)先將上面(材料)混合搓成(麵糰)。等待發酵20分鐘。

2)(焗爐)先按(220度)預熱15分鐘。

3)將(麵糰)分成(3份)。各搓成(薄餅仔形狀),用(叉刺成孔),掃上(橄欖油),然後放入(焗爐)以(220度)焗10分鐘。

4)最後取出來,塗上(番茄醬)、加入(芝士碎)、(切成片狀的香腸)以及(切成大一些的粒狀罐頭菠羅),然後放回(焗爐)以(220度)再焗10分鐘即成。

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吳獅皇

(2021年10月27日)