就正如一間茶樓/酒樓就以蒸東星斑為例,不也是從其他地方入貨,然後再經過廚師的手去加工,然後才成為蒸東星斑的菜色嗎?那麼到最後這是不是該茶樓/酒樓的出品呢?
又正如一間冰室就以奶茶為例,所用的茶葉都是外國和其他地方的貨源來的,然後再經過負責水吧的人加工,調製才能夠成為一杯奶茶。那麼到最後這是不是香港奶茶來呢?
另外又正如一間潮州打冷就以一碟紅腸為例,紅腸不也是從其他地方入貨,然後再經過廚師的手去加工(切片調汁也是需要吧),然後才成為一碟紅腸去上撎。那麼到最後這是不是該潮州打冷店舖的出品呢?
以上的例子,我們都不會直接稱它為加工食品/飲品,是茶樓/酒樓做的就是茶樓/酒樓的出品;是冰室做的就是冰室的出品;甚至直接稱它為香港奶茶。這不也是沒有問題嗎?最後是潮州打冷做的就是該潮州打冷店舖的出品。
同樣道理,就算白腐乳非廖孖記親自製造,但是廖孖記仍然有將白腐乳入樽、有添加調味料和包裝的程序,而加工製造的過程都在香港製造,那麽品牌標明是香港製造又有何問題呢?不然的話,上面第2個例子就最明顯了。那麼第2個例子中香港奶茶便不能夠稱為香港奶茶了!?因為茶葉並不是出自香港的。那麽某某樽裝奶茶套上該品牌名字豈不是也不對嗎?因為茶葉並不是出自該品牌親自製造的。如果按照某原是店舖孰笠群組某些人的邏輯的話,香港的食品、香港的飲品、衣服鞋襪、生活日用品等豈不是也要掀起大顛覆了嗎?然而這是不合乎邏輯的。否則許多牌子和出名品牌豈不是都要執笠了!?
而廖孖記腐乳王,有過百年歷史。這在時間上而言的而且確是事實來的。而且也是不爭的事實。問題明明是牽涉到超標,但就用百年歷史來攻擊?而說不過去就用顏色來分化?再者,只要好食、有質素,喜愛的人就自然會去支持了。至於支不支持這就是個人自由的選擇。
如今所說應該是百年品牌應該要保留的問題而不是牽扯到其他的問題了。
最後我想說,廖孖記由始至終有沒有說過成品是完全自家製作的!?有就是有欺騙人,無說過的話就是有商榷的餘地了。
吳獅皇
(2024年7月21日)
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