《註》:引用網上的圖片。
《冰室的格局(1)》
之前已經講述過關於冰室外面露天茶座的格局。跟住繼續講關於冰室的格局了。先講冰室門口的格局。當時一般冰室門口的佈局都是大約近正中門口位置會有一對長方型的玻璃大門。而近收銀處的位置,大約中下方的位置會擺放新鮮出爐的麵包和西餅。而近收銀處近牆身的位置則會擺放一個高身長方型的大雪櫃,用來將一支支汽水雪凍的。這就是橫頭磡邨第16座榮新冰室的格局了。不過,20座的龍園冰室就比較例外,於冰室門外近右手面的位置會擺放一個高身長方型的麵包櫃!?一盆盆新鮮出爐的麵包就直接放在入面,等顧客叫到或外賣時才將麵包取出來。這樣麵包就能夠一段時間保持温暖了,不會那麼快變凍。另外,西餅就放在近收銀處的位置,大約中下方的位置。麵包和西餅是分開擺放的,不同於榮新冰室將麵包和西餅一同擺放在一起。總之就是各有各做,各有各的智慧了。
吳獅皇
(2016年6月14日)
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