最後的話

 

最後的話

其實如今香港已經不是幾十年前那種大量勞動密集式的生產模式了。大約在80年代尾的時候,香港工廠開始北移上大陸。而這一種大量勞動密集式的生產在香港亦開始逐漸式微沒落了。我曾經知道其中一間製衣廠,兩間公司佔一個樓層是同一個家族好像是兩父子在經營,兩邊當時各一邊都有大約幾十人在做車衣等的工作,但最後都將廠房搬了上去。而香港工業區亦慢慢開始轉型,有很多公司集團在香港變成為後勤基地。直到如今,不少工廠工業大廈甚至要轉型活化成為商舖做生意的埸所,與之前那種工業生產模式的埸所已經再無任何關係了。所以今天那種大量勞動密集式的生產模式,在香港已經極難見到了。

那麼現在在香港,有幾多真的是在本港做最主要的生產過程呢?就算有也是相當的少。所以加工製造如今在香港變成為常態也就不足為奇了。試問如今在香港哪有一家是由原材料、生產到包裝等程序都是香港本地公司去製造的呢?所以香港製造也不等於全是在香港製造了。原材料也是一樣。難道這不是有人提出的偽命題嗎?

至於衛生問題,試問食肆廚師多不多是䵧住口罩和手套來烹調的呢?親人在煮餸時又會不會䵧住口罩和手套來做的呢?如果想用衛生問題去攻擊的話,那麽不少食肆廚房的衛生情形又如何呢?如果僅是對一間百年店舖不斷攻擊而其他衛生情形問題又好像看不見的時候,這樣的立論又似乎不太公允了。

無論百年店舖如今有否過失,以前的確是曾經輝煌過。銷售曾去到美洲這不是簡單的事。如果連人家的祖先也攻擊的話,在道德上是很要不得的事。

(假如這間百年店舖如果能夠重開的話,當然我也希望店舖能夠在衛生上可以有改善而店舖間隔貨品再擺得整齊一些給顧客一個好印象那就更加好了。)

吳獅皇

(2024年7月22日)