茶樓酒樓手推車成經典

    70年代,茶樓酒樓仍然是有專人用托盤來叫賣點點心食物。直到80年代,茶樓酒樓亦開始產生變化。轉而用手推車來叫賣點心食物,成為一時經典。當時就算是徙置區屋邨,茶樓酒家面積不算大,也同樣是轉用了手推車,因為這個正正就是當時的潮流。一架鐵做的手推車,當時款色多樣。有純淨地擺放一籠籠的點心車(叉燒包、燒賣、蝦餃、粉菓等等)。亦有上面擺放一籠籠的點心,下面就有個拉門的櫃用來擺放蛋撻、椰撻、鹹水角、芋角、炸雲吞、糯米糍、透明杯裝遮仔啫喱等等,當時很能吸引小朋友的目光。樣樣都好味。當中尤其是透明杯裝遮仔啫喱,實在要叫來食了。當時亦有下面不是拉門的設計,而是兩面推玻璃來取出點心小食的手推車。另外亦有一架專門煎蘿蔔糕的點心車,車頭上面有一塊呈弧型的玻璃,時刻均能見到阿姐在煎蘿蔔糕,香氣撲鼻,當即很想去叫一碟蘿蔔糕來吃。

    當一家人正在歎茶食點心的時候,阿姐就推住車仔沿途在叫賣,遇到有心儀的點心食物時,實在很高興。你叫我又叫,很是熱鬧。同用點心紙(扱印)走出去點心櫃位取點心食物是無得相提並論的。而當時這一種點心食物手推車不單止是一種潮流,更形成了一種特色。亦伴隨了不少孩童長大,絕對是不少人的美好童年回憶之一。尤其是當茶樓酒樓面積很大有數層樓,這一種等手推車推埋嚟的特色和情趣,自然是倍感懷念。

    然而可惜的是,這一種手推車叫賣的方式亦買少見少了。在彈丸之地的香港,大茶樓大酒樓、大戲院、大百貨公司都曾經是時代下的特色。但如今幾十年過去了,香港竟然保唔住這些特色(因為大體上都已經失去了)。是令人有種不勝唏噓的感覺。如今盼望這一種手推車的文化可以繼續保留和承傳下去就好了。

吳獅皇
(2018年10月3日)